【Junimperium Distillery（ジュニペリウム蒸留所）】世界最高峰のエストニアのジンが日本に上陸！！

2025年11月20日

バルト三国の最北に位置する「エストニア」。

海を挟んでフィンランドと向かい合う北欧の地にあり、国土の半分近くが森に覆われた自然豊かな国です。四季とともに表情を変える自然の美しさ。森には野生のベリーやハーブが自生し、人々は古くから自然と調和しながら生きてきました。

そしてそんな自然豊かな印象とは対照的に、世界の中でも有数のIT国家として知られており、行政のほとんどがIT上で完結する電子政府という側面もあります。

そんなエストニアで誕生したクラフトジン専門蒸留所『Junimperium Distillery（ジュニペリウム蒸留所）』。ジュニパーベリーの「真髄」と言えるジンづくりを目指し、国内外で非常に高い評価を受けています。

このたび私たちジンラボジャパンは、ジュニペリウム蒸留所の日本正規輸入代理店となり、正式に日本にお届けできる運びとなりました。本記事では、ジュニペリウムの魅力を詳しくご紹介していきます。

ジュニペリウム蒸留所とは

ジュニペリウムは、2019年にエストニアの首都タリンで誕生したエストニア初のクラフトジン専門蒸留所です。

世界各地から厳選したジュニパーベリーを厳選・ブレンドし、さらに地元エストニア産のハーブやベリーなどの北欧らしいボタニカルを加えることで、ジュニパーベリーの奥深さとエストニアの風土を表現するジンづくりを行っています。

『ジュニペリウム』という名前の由来は、その名前にも込められています。

・「Juniper = ジュニパーベリー」＝ジン製造において必須の香り付けのボタニカル

・「Imperium = インペリウム」＝”帝国” や “世界を支配する力” という意味

この二つの言葉を組み合わせて生まれたのが「ジュニペリウム」という名前です。“ ジュニパー帝国” を思わせる名前の通り、ジュニパーベリーの魅力を圧倒的なまでに引き出すジンをつくることを目指して設立されました。

そして、その味わいをしっかりと支えているのが、北欧らしさあふれるライ麦由来の「ライスピリッツ」です。ライ麦特有のスパイシーさやほろ苦さがアクセントとなり、他のジンにはない独自の奥行きと個性を持つ仕上がりとなります。

蒸留技師・Aare Ormus（アーレ・オルムス）エストニアが誇る “ジンケミスト”

かつてジンの原型が生まれた中世ヨーロッパでは、ジュニパーベリーやさまざまなハーブからつくられる酒は、医学を司る“錬金術師（アルケミスト）”たちの営みでした。そして現代のジンづくりにおいても、世界に無限に存在するボタニカルを組み合わせ、ひとつのジンを生み出す蒸留技師たちは、現代のアルケミストと呼べる存在です。

ジュニペリウムのジンの深淵な味わいを完成させたのは、蒸留責任者であるAare Ormus（アーレ・オルムス）氏。

少年時代に、父親が趣味で行っていたビールやワインをつくる自家醸造のラボに入り浸っていた彼には、すでにお酒づくりの才能が芽生えていたのでしょう。そして、タリン工科大学で食品化学とバイオテクノロジーを学んだ彼は、科学的な精密さと創造性を融合させた独自のスタイルを確立させていきます。

若い頃からジンに親しんでいた彼は、水質フィルター器機のメーカーなどでのキャリアを経て、後にジュニペリウム蒸留所の創設者となるタルボ氏と出会います。この出会いをきっかけにジンづくりの世界へと足を踏み入れ「ジンのアルケミスト = ジンケミスト」としての歩みを進めていきます。

世界各国から取り寄せた多数のジュニパーベリーを試験蒸留し、その中から自分たちのジンにふさわしい品種を厳選。こうしてジュニペリウムのレシピが完成し、やがて世界中から称賛されるジンを次々に生み出していくこととなります。

アーレ氏は、世界的に権威がある団体『ジン・ギルド（The Gin Guild）』のメンバーとなり、2022年に、ジンの発展に大きく寄与した人物に贈られる称号「リクティファイヤー」を受章。

さらに2024年には、長年の功績と貢献が高く評価され、選ばれた者だけに授与される名誉ある称号「Warden Rectifier（ウォーデン・リクティファイヤー）」を受章しており、世界中の蒸留家たちと交流を深めながら、さらなる革新的なアプローチを追求し続けています。

ジュニペリウムのフラッグシップジン3種

まずは第一弾として、下記3種のジンを日本でリリースいたします。

このほかにも、北欧らしいベリーのジンや季節限定ジンなど、多彩なラインナップが現地でつくられており、今後それらも順次取り扱いに加えていく予定となっています。

・Blended Dry Gin（ブレンデッド・ドライジン）

ジュニペリウムの哲学が凝縮された、ブランドを代表するシグネイチャージン。

味の中心となるのは、世界的に最も品質が高いと言われる3種のジュニパーベリー（マケドニア産、セルビア産、イタリア産）。そして、地元エストニア産の2種のジュニパーベリーも使用されており、合計5種のジュニパーベリーがブレンドされています。

その他のボタニカルは、ハーブやスパイスなど多彩なボタニカルで構成。それぞれの素材の香気を最適な方法で抽出するために、ジュニパーベリー以外のボタニカルは、ライスピリッツに浸漬して個別に蒸留を行い、最後に緻密なバランスでブレンドしてようやくジンが完成します。

また、ウッドキャップにはジュニパーベリーの木を使用しており、ブランドの世界観とも調和しています。ボトルキャップを手にした瞬間からほのかにジュニパーベリーの香りを感じられ、飲む前からその魅力を感じられることは間違いありません。

グラスに注いだ瞬間、松のようなジュニパーベリーの香りがふわりと立ち上がり、ひと口含むと、土の温もりを思わせるジュニパーベリーの奥深さと穏やかなシトラス、タイムのハーブ感が広がります。次第にコリアンダーシードのスパイシーさと、クベブペッパーの胡椒のようなニュアンスが感じられ、フィニッシュには松の香りと柑橘の爽やかさが余韻として残ります。

ジュニパーベリーの本質を徹底的に追求し、芸術の域にまで高めた逸品。世界中のジュニパーベリーマニアを唸らせる奥深さを持ちながら、決してマニアだけのための味にとどまらず、初心者でも素直に「美味しい」と感じられる調和を実現している点は、ほかのジンには決して真似できない魅力といえるでしょう。

ボタニカル

ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、クベブペッパー、タイム、シークレットボタニカル2種

・Navy Strength Gin（ネイビーストレングス・ジン）

通常のジンよりもアルコール度数の高いジンのスタイル「ネイビーストレングス・ジン」。かつて英国海軍の船倉に保管されていたことがその名前の由来です。

ジュニペリウムのネイビーストレングスは、フラッグシップである「ブレンデッド・ドライジン」にレモンピールを加え、よりシャープな味わいに仕上げています。

アルコール度数は59.26度と高めながら、そうとは感じさせないほどボタニカルの豊かな香りと、繊細なブレンド技術によるまろやかさが特徴です。ちなみに、59.26という数値は、ジュニペリウム蒸留所のある緯度から由来しています。

ネイビーストレングスジンについてより詳しく知りたい方は、ジンラボジャパンの特集記事から

ボタニカル：

ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、クベブペッパー、タイム、レモンピール、シークレットボタニカル2種

・Sloe Gin（スロージン）

「スロージン」とは、ヨーロッパ酸味の強い果実「スローベリー（コケモモ）」をジンに漬け込み、砂糖などで甘さを加えてつくられる赤紫色のリキュールで、歴史的にも家庭酒やカクテル材料として親しまれてきたジンの仲間のお酒です。

ジュニペリウムのスロージンは、エストニア原産のスローベリーを中心に据えて、 “世界一甘いジュニパーベリー” と言われる希少なイタリア産ジャンボジュニパーベリーと、5種のジュニパーベリーを始めとしたボタニカルで香り付けしています。

製法にも徹底したこだわりがあり、まずスローベリーを丁寧に蒸留して、香り高いスピリッツを精製。さらに、ジャンボジュニパーベリーのスピリッツにスローベリーを浸し、赤い色合いと風味がじっくりと溶け出した浸漬液を精製してブレンド。こうした二重のアプローチによって、スローベリーの魅力を深く引き立てることに成功しました。

蒸留によるクリアで華やかな香りと、浸漬によって生まれる濃厚なコクや自然な果実感が何重にも重なり、深みのある味わいへと昇華されています。ジュニペリウムの象徴であるジュニパーの力強さと、甘酸っぱさと奥行きを兼ね備えた “究極のスロージン” として、世界的な品評会でも最高賞を受賞するなど、非常に高く評価されています。

スロージンについてより詳しく知りたい方は、ジンラボジャパンの特集記事から

ボタニカル

ジュニパーベリー、ジャンボジュニパーベリー、コリアンダーシード、オレンジピール、スローベリー

世界の品評会においての輝かしい受賞歴

ジュニペリウムの手がけるジンは、世界各国のお酒の品評会でも数多くの賞を受賞しており、その実力は国際的にも高く評価されています。

世界最高峰のジン品評会である World Gin Awards（ワールド・ジン・アワーズ）をはじめ、国際的な酒類コンペティションである IWSC（International Wine & Spirit Competition）や SFWSC（San Francisco World Spirits Competition）においても、世界最高賞を受賞した実績を誇り、受賞歴からもジュニペリウムのクオリティの高さがはっきりと伝わってきます！